Sağlığımızı korumak için günde beş porsiyon meyve ve sebze yememiz uzun süredir tavsiye ediliyor, ama bilim insanları beslenme ihtiyaçlarımız hakkında her geçen gün daha fazla şey keşfediyorlar ve "günde beş adet" önerisinin modası hızla geçiyor.
Imperial College London'da yapılan yeni bir araştırma, günde en az 10 adet meyve ve sebze tüketmenin daha sağlıklı ve daha uzun bir ömür ile ilişkisini ortaya koydu.
Söz konusu araştırma, iki milyondan fazla insana ait büyük ölçekli bir meta-analiz (Geçmiş verilerin analizi) çalışması. Araştırma ayrıca 43.000 kalp hastalığı vakası, 47.000 inme vakası, 81.000 kardiyovasküler hastalık vakası, 112.000 kanser vakası ve 94.000 ölümü içeriyor.
Araştırmacılar, meyve ve sebzelerin daha fazla tüketilmesinin hastalık ve ölüm riskini önemli ölçüde azalttığını keşfetti. Günde 800 gram, yani yaklaşık 10 porsiyon eşdeğerinde meyve-sebze yemenin, kalp hastalığı riskini % 24, inme yüzderiskini % 33, kardiyovasküler hastalıkları riskini % 28, toplam kanser riskini %13 ve erken ölüm riskini %31 oranında azaltabildiğini buldular.
Eğer şu anda en az 5 adet alıyorsanız, bu da harika bir başlangıç. Çünkü araştırmacılar bunun da hastalık riskini azaltmaya yardımcı olduğunu buldular. Günde 200 gram kadar az miktarda meyve ve sebze tüketilmesinin bile, kalp rahatsızlığı riskini %16, inme riskini %18 ve kardiyovasküler hastalık riskini %13 azalttığı gösterildi.
Araştırmacılar porsiyon boyutlarını analiz etmenin yanı sıra, en olumlu etkilere sahip meyve ve sebze çeşitlerini de araştırdılar.
Konu kalp hastalığı, felç, kardiyovasküler hastalık ve erken ölümün önlenmesi olduğunda en iyi seçenekler şunlar olabilir:
-Elma
-Armut
-Turunçgiller
-Yapraklı yeşillikler
-Brokoli
-Karnabahar
-Lahana
Aşağıdaki sebzeler ise daha düşük bir kanser riski ile ilişkilendirildi:
-Ispanak ve yeşil fasulye gibi yeşil sebzeler
-Biber ve havuç gibi sarı sebzeler
-Brokoli, karnabahar ve lahana gibi turpgil sebzeler
Veriler, hangi meyve ve sebze çeşitlerinin hastalık ve erken ölüm riskini azaltabileceğini belirlemek yönünde sınırlıydı, ama diğer meyve ve sebzelerin de benzer faydalara sahip olması muhtemel.
Peki, bir porsiyon tam olarak ne kadar? Araştırmacıların söylediğine göre bir porsiyon 80 gram, bu da elma veya muz gibi bir küçük meyveye eşdeğer.
Bezelye, ıspanak, brokoli veya karnabahar gibi pişmiş sebzeler için ise bir porsiyon miktarı, üç tepeli yemek kaşığına eşdeğer.
