Gıda İsrafı Türkiye’yi Yutuyor!

Tayar’ın yalnızca bir çay kaşığı pirinç üzerinden yaptığı örnek, dünyada her gün milyonlarca ton gıdanın nasıl çöpe gittiğini gözler önüne serdi.

Gıda İsrafında Küresel Alarm: Her 3 Gıdadan 1’i Çöpe Gidiyor

Tayar, dünya genelinde beslenme adaletsizliğine dikkat çekerek, bir yanda açlık çeken milyonlar, diğer yanda obeziteyle mücadele eden toplumların olduğunu vurguladı. “Üretilen her üç birim gıdanın bir birimi sofraya ulaşmadan israf oluyor,” diyen Prof. Dr. Tayar, tarladan çatala kadar süren bu israf zincirinin sadece ekonomik değil, ahlaki ve çevresel sonuçları da olduğuna değindi.

Sadece Çin’de Günde 2 Bin Ton Pirinç Sofrada Kalıyor

“2 milyar insan her gün tabağında sadece bir çay kaşığı pirinç bıraksa, bu 20 tane pirinç tanesi eder. Yaklaşık 1 gram. Bu da günlük 2 bin ton pirinç israfı demektir,” diyen Tayar, yılda 730 bin ton pirincin sofralarda kaldığını belirtti. “Bu, 10 tonluk 73 bin kamyon eder. Kamyonları uç uca dizsek 730 kilometrelik bir israf zinciri çıkar,” dedi.

Türkiye'de Gıda İsrafıyla 500 Okul ve 73 Hastane Yapılabilir

Türkiye'deki tabloya da değinen Tayar, pirinç israfının ülkemizde de yaklaşık 60 kilometrelik kamyon zincirine denk geldiğini söyledi. Lokantalar, oteller ve evlerde her gün tonlarca gıdanın çöpe atıldığını vurgulayan uzman, özellikle ekmek israfının ekonomiye büyük zarar verdiğine dikkat çekti: “Sadece ekmek israfı engellenirse, her yıl 500 okul ve 73 hastane yapılabilir. Gıda israfını durdurmak, geleceğe yatırımdır.”