HAKKARİ (İHA) Feyzullah Taş- Bir zamanlar her köy ve mezrada bulanan ve suyla çalışan değirmenler, artık yerini elektrikli değirmenlere bıraktı. Su kaynaklarının da azalmasıyla birlikte su ile çalışan değirmenler artık yok olma noktasına gelirken, Mezran Mahallesi yolunda bulunan 2 değirmencinin yaklaşık 64 bin 285 nüfusa sahip Hakkari'ye hizmet veren tek değirmenciler olduğu belirtildi. İlde sadece 2 değirmenin bulunduğunu belirten vatandaşlar, teknolojinin hızla gelişmesiyle birlikte kültür mirasının yavaş şavaş yok olmaya yüz tuttuğunu belirttiler.
Mezran Mahallesi yolundaki Beyter Değirmenciliğin sahibi Esat Beyter, ilde sadece iki değirmenin bulunduğunu söyledi. Beyter, "Bir zamanlar tarım ve hayvancılık çok popüler idi. Her köy ve mezrada mutlaka su değirmeni bulunurdu. Ama şimdi köyler boşaltıldı, tarım ve hayvancılık yok olma noktasına geldi. Buğday ekeceklerine hazır un almayı tercih ediyorlar. Yani herkes hazıra alıştı artık.
Su değirmenleri tazyikli suyla çalıştığı için su kaynakları da azalınca bu işi yapanlar elektrikli değirmenlere yöneldi. Su değirmeni ile elektrik değirmeni arasında çok fark var. Su değirmeninden elde edilen un daha kaliteli, ama nerde o günler diyoruz. Zaten değirmen ununa olan ilgi ise her geçen gün azalıyor. Piyasada 1 çuval un 53 TL'den satılırken, biz değirmen ununun çuvalını 45 TL'den satıyoruz. Ama yine de rağbet yok. Açıkçası teknolojinin gelişmesiyle birlikte artık her şey değişti" dedi.
